鼻咽癌也和腌魚有關

除了甲狀腺癌和胃癌，專家指出，我國鼻咽癌最高發(fā)病地區(qū)首推中國南方的廣東等省，來自香港的研究信息表明：我國南方人偏愛的腌魚食品是鼻咽癌的誘因之一。無論是烹制還是未燒的腌魚中都含有一種亞硝胺的化學物質(zhì)，動物實驗證實它是一種強烈致癌物。雖然腌魚與鼻咽癌的關聯(lián)尚待進一步探索，但腌魚中確實含有大量亞硝胺，少吃為妙！

小心，癌癥也會“夫唱婦隨”

我們經(jīng)常可以看到，由于飲食習慣和生活環(huán)境的相同，癌癥也會“夫唱婦隨”，夫妻一方罹患癌癥，短時間內(nèi)另一方也被查出癌癥，這種禍不單行的“夫妻癌”近年來也逐漸增多。

專家提醒，這種“夫唱婦隨”的情況值得警惕。世界衛(wèi)生組織上海癌癥研究合作中心的統(tǒng)計顯示：近年來，每100對死亡的夫妻中，有五對同時患有癌癥。其中胃腸癌、肺癌、肝癌等癌癥最可能發(fā)展為“夫妻癌”。癌癥本身不具備傳染性，夫妻之間或者一家人在相同的生活環(huán)境中，長期保持著一種相同的膳食結(jié)構(gòu)或生活習慣，患同一種癌癥的可能性是存在的。

腌魚腌肉，在我國是家喻戶曉的美味之一。尤其到了年底，很多人喜歡制作，喜歡吃。但在國家食品藥品監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站提供的2017年10月版《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單》上，它們作為一級致癌物赫然在列。