那么是不是說膽結石患者就不能吃油膩食物了呢?

急性發(fā)作期油膩食物肯定不能吃，會加重病情，臨床上這類病例舉不勝舉。但是在平時穩(wěn)定期，食用含有少量油脂的食物可以促進膽汁排泌，有利于預防膽結石的發(fā)展。

結石患者如何做個開森的“吃貨”

膽結石患者飲食確實是有特殊的要求。

首先，每日三餐規(guī)律十分有必要，尤其是早餐一定要吃。食物可以刺激膽囊收縮激素的分泌，使得膽囊收縮，濃縮粘稠的和有少量膽泥的膽汁均會被排到腸內幫助消化。

其次，合理的飲食結構至關重要，宜多食各種新鮮水果。除了橙子以外，水果中如獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、柿子等，維生素C含量較高，多吃也可以起到預防膽結石的效果。

此外，蔬菜、香菇、木耳等也可以適當多吃，還可以多吃纖維成分含量高的粗糧，可以改善膽固醇的排泄。少吃油脂多、膽固醇含量高的食物。

再者，改變料理方法。烹調食物少用油煎、油炸，盡可能采取煮、燉、清蒸的方式，以植物油為主。至于調味料方面，一些重口味的調味品如辣椒、咖哩，能不用就不用，減少刺激性。

肉類最好去皮后食用。雞肉、魚肉脂肪含量低，為肉類食用的優(yōu)先選擇，豬肉則應選瘦肉。淡水魚、淡水蝦可清蒸白灼食用。海鮮類每天可以少量進食。

最后，要養(yǎng)成良好的生活習慣。早起一杯水，每天飲水八杯，最好避免硬水。膽結石患者可以在家里裝個凈水器，降低水質離子含量。同時，結合適當?shù)倪\動。良好的生活規(guī)律讓膽結石遠離我們!