“適量飲酒有益健康”這個(gè)說(shuō)法不僅僅在酒類營(yíng)銷中經(jīng)常強(qiáng)調(diào)，許多醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)和科普界人士也經(jīng)常提到——而且，他們還真能擺出許多科學(xué)研究文獻(xiàn)來(lái)支持這種說(shuō)法。這種說(shuō)法真的靠譜嗎？

適量飲酒的確對(duì)心血管有益

這個(gè)說(shuō)法大致起源于1991年。在美國(guó)的一個(gè)電視節(jié)目中，有人提出了一個(gè)“法國(guó)悖論”——法國(guó)人的飲食、運(yùn)動(dòng)等生活方式并沒(méi)有多健康，他們的心血管發(fā)病率卻不高。節(jié)目中給了一個(gè)解釋：法國(guó)人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。

為了解釋“法國(guó)悖論”，各國(guó)科學(xué)家們進(jìn)行了大量研究，總共調(diào)查過(guò)的人數(shù)加起來(lái)超過(guò)百萬(wàn)，時(shí)間長(zhǎng)的可達(dá)一二十年。在流行病學(xué)調(diào)查領(lǐng)域，這可以算得上數(shù)據(jù)最豐富的研究之一。

在這些研究中，科學(xué)家們把心血管疾病發(fā)生率以及它導(dǎo)致的死亡率與喝酒的量對(duì)比，發(fā)現(xiàn)“適量飲酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。當(dāng)然，喝酒比較多的人群中，這二者又升高了。而且，不僅僅是葡萄酒，啤酒和白酒也有類似的結(jié)果。