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鮮榨果汁怎樣榨才健康

來源:新浪作者:于良責(zé)任編輯:胡駿2014-09-29 07:49

榨前燙一下保存營養(yǎng)

很多人不知道,商業(yè)生產(chǎn)中制作果蔬汁,往往是要對果蔬進(jìn)行熱燙處理的。也就是說,需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下,把那些氧化酶殺滅掉,也讓組織略微軟一點,然后再榨汁。這樣,不僅維生素的損失變小,出汁率增加,還能讓榨汁顏色鮮艷,不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜,比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米,一定要燙過再打汁。

至于完整蔬菜水果的那種飽腹感,是無論怎樣榨汁都不能保留下來的。因此減肥者還是用完整吃的方法比較好,榨汁不是理想的選擇。