
9、烙月餅
方法:切碎月餅,少放些酵母粉,再打一個(gè)雞蛋,放一袋牛奶,再放些白面,放點(diǎn)水將其攪成粥狀,然后烙成餅。
專家點(diǎn)評(píng):烙月餅增加了月餅的營養(yǎng),保持了月餅的味道,降低了甜膩的口感,而且便于操作,重要的是要注意把握住火候,以免影響營養(yǎng)。
9、烙月餅
方法:切碎月餅,少放些酵母粉,再打一個(gè)雞蛋,放一袋牛奶,再放些白面,放點(diǎn)水將其攪成粥狀,然后烙成餅。
專家點(diǎn)評(píng):烙月餅增加了月餅的營養(yǎng),保持了月餅的味道,降低了甜膩的口感,而且便于操作,重要的是要注意把握住火候,以免影響營養(yǎng)。
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