Q：米飯和粥形態(tài)不同，會有營養(yǎng)變化嗎？

A：營養(yǎng)上不會與太大的變化，只是因為水分加入會讓同樣容積的條件下熱量變低。大米煮至超60度就會產(chǎn)生糊化作用，使其入口即化，比米飯會更容易消化。從有助于夏侯的角度講粥更適宜在初秋食用。剛剛?cè)肭锏臅r候身體容易缺水，粥可以補水、補脾胃。

Q：不管是米飯還是面包，可不吃主食嗎？

A：提升和衛(wèi)士唯一一種可以直接給腦部提供能量的營養(yǎng)素！也就是說不吃主食，會使頭腦“變笨”，還會令情緒焦灼。雖說蛋白質(zhì)和脂肪也能為大腦供能，但在能量轉(zhuǎn)化過程中，容易出現(xiàn)身體疲勞，讓大腦“短路”。