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雞蛋有6種吃法容易短命

來源:人民網(wǎng)責(zé)任編輯:歐陽大名2014-08-22 11:35

雞蛋是天然食物中,富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。但是你知道嗎?用錯(cuò)誤的方法吃雞蛋,這么好的營養(yǎng)品就會(huì)變成毒品!

一、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價(jià)值

人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋,認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì),食之對(duì)身體有益,從科學(xué)飲食角度講,豆?jié){性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。

但兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。