2.茶葉

茶葉是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料，長(zhǎng)期以來(lái)一直被人們當(dāng)作一種重要的醒神、利尿、解毒、清熱的中草藥。茶葉是否能抗癌、防癌?在過(guò)去的20年中一直存在爭(zhēng)論。70年代國(guó)外的研究認(rèn)為，茶葉是某些地區(qū)食管癌高發(fā)的重要原因之一;80年代有人提出紅茶可增加直腸癌、胃癌、肺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但可以預(yù)防前列腺癌90年代的有關(guān)茶葉的研究結(jié)論也不盡一致：上海的研究發(fā)現(xiàn)綠茶可預(yù)防胃癌，而香港的有關(guān)研究卻認(rèn)為綠茶可增加肺癌的發(fā)病危險(xiǎn)。筆者認(rèn)為，由于綠茶已被證實(shí)具有滅活親電性終致癌物、抑制體內(nèi)亞硝酸的形成、調(diào)控體內(nèi)多種酶、保護(hù)細(xì)胞受過(guò)氧化物損傷等多方面的作用，因此，平日里多飲用綠茶水，對(duì)抗癌防癌還是有好處的。