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快餐食品招腳氣

日本醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，患肢腫和心臟異常的病人近年來(lái)明顯增多，嚴(yán)重者不但腳部發(fā)腫，還會(huì)全身倦怠、心悸甚至心臟麻痹致死。調(diào)查結(jié)果顯示，這大多是快餐食品惹的禍。

據(jù)悉，西式快餐食品和面食、罐頭中維生素B1匱乏，含糖量卻特別高。人體過(guò)多地?cái)z取糖分，維生素B1的消耗就得相對(duì)增加，易導(dǎo)致患腳氣病。

因此，經(jīng)常吃快餐的人，應(yīng)多吃維生素B1含量豐富的豆類(lèi)、谷類(lèi)、麥類(lèi)、糙米、肉類(lèi)、動(dòng)物的內(nèi)臟加以調(diào)節(jié)。

當(dāng)心美味綜合征

人們食用大量的雞、鴨、魚(yú)、肉后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈、眼花、上肢麻木、下頜發(fā)抖、胸悶、心悸乏力等癥狀，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“美味綜合征”。

據(jù)悉，在雞、鴨、魚(yú)、肉中，含有大量的麥酸鈉，1次攝入5克時(shí)，就可出現(xiàn)輕度上述不良癥狀，1次攝入達(dá)10克以上時(shí)，就可出現(xiàn)重度癥狀。為預(yù)防“美味綜合征”的發(fā)生，專(zhuān)家建議，雞、鴨、魚(yú)、肉不要吃得太多。在烹調(diào)時(shí)，也要少放味精。飯后宜多吃水果或喝濃茶，這樣可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促使有害物質(zhì)盡快排出體外。

彩色零食當(dāng)遠(yuǎn)離

生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或焦油中提煉出來(lái)的，經(jīng)化學(xué)方法合成，有一定的毒性。

首先，這種食用染料能消耗人體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)，從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等代謝過(guò)程受到影響，臨床表現(xiàn)為腹痛、消化不良等。

其次，這種合成色素還能積蓄在人體內(nèi)導(dǎo)致慢性中毒。當(dāng)合成色素附著在胃腸壁時(shí)，可引起病變;附著在泌尿器官時(shí)，容易誘發(fā)結(jié)石。特別是兒童的器官組織比較脆弱，對(duì)化學(xué)物質(zhì)較為敏感，如果過(guò)多食用合成色素，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，甚至引起多動(dòng)癥。

因此專(zhuān)家建議，應(yīng)盡量少吃彩色零食。