
12.酸奶越酸,營養(yǎng)越好嗎?
答:酸奶的酸度來源,是乳酸菌利用乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸,這與發(fā)酵劑的菌種和發(fā)酵時(shí)間等因素有關(guān)。
制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當(dāng)中,如果桿菌占優(yōu)勢(shì),酸度就會(huì)很強(qiáng),但這不能說明酸奶的品質(zhì)更好。
12.酸奶越酸,營養(yǎng)越好嗎?
答:酸奶的酸度來源,是乳酸菌利用乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸,這與發(fā)酵劑的菌種和發(fā)酵時(shí)間等因素有關(guān)。
制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當(dāng)中,如果桿菌占優(yōu)勢(shì),酸度就會(huì)很強(qiáng),但這不能說明酸奶的品質(zhì)更好。
人民網(wǎng) 新華網(wǎng) 新華軍事 中國網(wǎng) 央視網(wǎng) 中青網(wǎng) 東方網(wǎng) 千龍網(wǎng) 中國日?qǐng)?bào) 國際在線 中國廣播網(wǎng) 中國西藏網(wǎng)
解放軍出版社 解放軍文藝 軍隊(duì)黨的生活 解放軍生活 軍營文化天地 政工導(dǎo)刊 沈陽軍區(qū)雷鋒紀(jì)念館