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每天喝多少酸奶合適? 喝酸奶的14個(gè)健康常識(shí)

來源:愛美網(wǎng)責(zé)任編輯:郝思嘉2014-05-23 08:58

12.酸奶越酸,營養(yǎng)越好嗎?

答:酸奶的酸度來源,是乳酸菌利用乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸,這與發(fā)酵劑的菌種和發(fā)酵時(shí)間等因素有關(guān)。

制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當(dāng)中,如果桿菌占優(yōu)勢(shì),酸度就會(huì)很強(qiáng),但這不能說明酸奶的品質(zhì)更好。