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最常見的15種防癌排毒食物 讓你活力倍增

來源:愛美網(wǎng)責任編輯:胡駿2014-05-14 07:41

8.甜椒

甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素,而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素,一顆甜椒可提供4毫克的β胡蘿卜素,是每日建議量的30%。

β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑,能增強免疫力,對抗自由基的破壞,減少心臟病和癌癥的發(fā)生。維生素C和β胡蘿卜素的結合,能形成更強的防護網(wǎng),對抗白內障,保護視力。

烹飪小秘訣:

美艷動人的甜椒,水分多、質地脆且口感佳,非常適合生吃,即使要炒食,也只要在起鍋前放進去拌兩下即可,免得破壞了維生素C。甜椒的維生素C也相當驚人,一個手掌大的青椒就含有100毫克,而紅椒更有三倍之多,是各種蔬菜之冠。