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這項(xiàng)研究成果是基于對(duì)過(guò)去19年中20項(xiàng)已發(fā)表的果蔬與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)研究的綜合分析，這些研究分別在美國(guó)、中國(guó)、日本和歐洲進(jìn)行，共涉及76萬(wàn)名研究對(duì)象，其中近1.7萬(wàn)人中風(fēng)。

新研究表明，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血壓、體重、腰圍、總膽固醇、被稱為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等。此外多吃果蔬還會(huì)增加微量營(yíng)養(yǎng)素、碳水化合物和食用纖維素的攝入量，并有可能降低脂肪攝入量，這些因素都能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

哪些果蔬預(yù)防中風(fēng)最有效？除了蘋果外，這項(xiàng)研究負(fù)責(zé)人還推薦柑橘類水果、梨和帶葉蔬菜，它們已被證實(shí)能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。其他果蔬的預(yù)防作用尚需進(jìn)一步證實(shí)。多吃果蔬對(duì)預(yù)防中風(fēng)的益處不分男女、年齡和地域。