白菜懸掛、大蔥垂立、蘿卜覆土……為切實做好部隊冬季伙食保障工作，連日來，第78集團(tuán)軍某旅針對駐地氣候變化等實際情況，及時組織人員做好冬季蔬菜儲備和小菜腌制工作，為官兵冬季飲食做好充足物資準(zhǔn)備。

“冬儲冬藏工作能夠豐富冬季菜品種類，有效提高伙食保障質(zhì)量，讓官兵們暖胃更暖心，吃出‘戰(zhàn)斗力’?！痹撀帽Ｕ喜款I(lǐng)導(dǎo)介紹，他們按照“選、購、曬、做、儲、管、食”的步驟，制定了冬儲冬藏和腌菜計劃，堅持“種類豐富、質(zhì)量過關(guān)、滿足生活”的原則，突出“科學(xué)、精細(xì)、營養(yǎng)、智能”標(biāo)準(zhǔn)，扎實開展冬儲冬藏工作，確保冬季伙食保障科學(xué)合理。

冬天過得好，腌菜少不了。腌菜制作什么蔬菜放多少鹽、一個腌菜缸里放多少菜、多久更換一次水，都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，告別了以往的“閉眼抓”。此次腌菜制作共腌制了糖醋類、醬制類、泡菜類共10余種腌菜，切實保障官兵們能吃上清脆可口的腌菜。

有序的冬儲冬藏工作，離不開嚴(yán)格的日常管理。該旅各營通過指定菜窖負(fù)責(zé)人，及時對菜窖進(jìn)行通風(fēng)消毒……讓冬儲冬藏菜時刻保持“最佳狀態(tài)”，隨時都能端上餐桌，溫暖官兵的“心窩子”。

據(jù)悉，此次儲藏冬菜，該部共入窖蔬菜14個品種、水果4個品種、干菜5個品種，合計205噸。

（作者：劉聲云、李思維、周軍、程順利、聶曉龍）